Хворост – это традиционное русское лакомство, которое готовят из муки, яиц, сливочного масла и сахара. Получается хрустящее, нежное и очень вкусное лакомство, которое прекрасно подходит для чаепития, десертов или просто для угощений гостей. Если вы хотите научиться готовить хворост дома, то в этой статье мы поделимся с вами шаг за шагом рецептом и дадим полезные советы.
Для начала необходимо приготовить тесто. В миске смешиваем муку с сахаром и щепоткой соли. Добавляем в миску яйца и размешиваем до получения однородной массы. Затем добавляем сливочное масло и продолжаем мешать. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Если тесто получилось сухим, добавьте немного воды.
Далее нужно раскатать тесто. Для этого немного посыпьте стол и руки мукой, чтобы тесто не прилипло. Отделяйте небольшие кусочки теста и раскачивайте каждую порцию тонко, используя деревянный шпатель или резиновую лопатку. Размеры хвороста зависят от вас – вы можете сделать как крупные, так и мелкие ломтики.
Совет! Чтобы хворост получился более воздушным и хрустящим, перед выпеканием можно наколоть его вилкой.
Готовые полоски теста обжариваются в глубоком сотейнике с разогретым растительным маслом до золотистого цвета. Поставьте готовый хворост на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Повторите процесс с оставшимся тестом, пока не закончатся все полоски.
Готовый хворост можно украсить по своему вкусу: посыпать сахарной пудрой, облить шоколадом или посыпать мелкими карамельными кусочками. Сервируйте хворост к чаю или кофе, он отлично сочетается со сладкими напитками.
Шаг 1 — Приготовление теста
Хрустящий и воздушный, он пользуется огромной популярностью среди детей и взрослых. Для приготовления хвороста вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
— 2 стакана муки
— 3 яйца
— 3 столовые ложки сахара
— 50 мл растительного масла
— щепотка соли
Примечание: можно добавить ванильный сахар или другие специи по вкусу.
Для приготовления теста следуйте простым инструкциям:
1. В глубокой миске смешайте муку, сахар и соль.
2. В другой миске взбейте яйца и добавьте растительное масло.
3. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яично-масляную смесь и тщательно перемешивайте до образования однородного теста.
4. Замесите тесто руками на столе, постепенно добавляя муку, если необходимо. Тесто должно быть мягким и эластичным.
Тесто готово! Теперь вы можете перейти к следующему шагу приготовления хвороста.
Как приготовить тесто для хвороста: пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 100 грамм сахара
- 200 грамм растительного масла
- 500 грамм муки
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- ½ чайной ложки лимонной цедры
Шаг 1:
В миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.
Фото 1: яйца с сахаром
Шаг 2:
Добавьте растительное масло и продолжайте взбивать.
Фото 2: добавление масла
Шаг 3:
Постепенно добавьте муку, соль, разрыхлитель, ванильный сахар и лимонную цедру.
Фото 3: добавление сухих ингредиентов
Шаг 4:
Замесите мягкое, эластичное тесто. Если тесто слишком липнет к рукам, добавьте немного муки.
Фото 4: замешивание теста
Шаг 5:
Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть тонким слоем при помощи поварешки.
Фото 5: раскатывание теста
Шаг 6:
С помощью ножа или колодочки нарежьте раскатанное тесто на полоски шириной около 1 см.
Фото 6: нарезка теста на полоски
Шаг 7:
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле до 170 градусов по Цельсию. Не допускайте перегрева масла.
Фото 7: разогрев масла
Шаг 8:
Обжарьте полоски теста в горячем масле до золотистого цвета с обеих сторон. Откиньте готовые хворосты на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Фото 8: обжаривание хворостов
Шаг 9:
После остывания хворостов выложите их на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Фото 9: хворосты с сахарной пудрой
Теперь вы знаете, как приготовить тесто для хвороста. Приятного аппетита!
Шаг 2 — Выпекание хвороста
1. Подготовьте духовку, предварительно разогрев ее до 180 градусов.
2. Покройте противень пергаментной бумагой или используйте силиконовый коврик.
3. Разделите тесто на несколько равных частей.
4. С помощью деревянного шестигранного стека, закрутите каждую часть теста на стек, начиная от середины и до конца.
5. Положите хворост на подготовленный противень или коврик, оставляя промежутки между стеками.
6. Поставьте противень с хворостом в разогретую духовку на 15-20 минут или до золотистого цвета.
7. На середине времени выпекания, переверните хворосты, чтобы они равномерно пропеклись со всех сторон.
8. Когда хворосты приобретут золотистый цвет, достаньте их из духовки и оставьте полностью остыть перед подачей на стол.
Как правильно выпекать хворост: секреты и советы
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты:
– 2 яйца
– 200 гр муки
– 50 гр сахара
– 50 гр сметаны или йогурта
– щепотка соли
– масло для жарки
2. Приготовьте тесто:
В большой миске смешайте яйца, сахар и соль венчиком или вилкой до получения однородной массы.
Добавьте сметану или йогурт и тщательно перемешайте.
Последовательно добавляйте муку, мешая тесто, чтобы избежать комков. Тесто должно получиться однородным и не очень густым.
3. Оставьте тесто на 15-20 минут:
Покройте тесто пленкой или положите его в пакет и оставьте на 15-20 минут, чтобы оно отдохнуло.
4. Разделите тесто на несколько частей:
Найдите большой стол и посыпьте его мукой.
Выложите тесто на стол и разделите его на несколько равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий прямоугольник.
5. Разогрейте масло и начинайте жарить:
На большой сковороде разогрейте достаточное количество масла.
Режьте прямоугольники теста на полоски шириной около 2 сантиметров.
Выкладывайте полоски теста на раскаленную сковороду и жарьте с двух сторон до золотистого цвета.
6. Откиньте готовый хворост на бумажное полотенце:
Готовый хворост выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавить его от излишков масла.
7. Подавайте хворост с чаем:
Положите готовый хворост на блюдо и подавайте с горячим чаем.
Хворост отлично сочетается с медом или сгущенным молоком.
Приятного аппетита!
Шаг 3 — Подача и сервировка
После того, как хворост готов, его можно подавать на стол. Хворост обычно подают в красивой посуде или на подносе, чтобы оформление блюда выглядело эстетично.
Перед подачей хвороста на стол, его можно посыпать сахарной пудрой или посыпать тертым шоколадом, чтобы создать дополнительный вкус и эффектный внешний вид.
Рекомендуется подавать хворост свежим и теплым, чтобы его текстура была хрустящей и аромат блюда распространился по всей комнате. Хворост отлично сочетается с чаем или кофе, поэтому его часто подают вместе с этими напитками во время чаепитий или встреч с друзьями.
При сервировке хвороста на стол, его можно украсить свежим мятным листом или кусочком цитрусовой корки. Также можно добавить небольшую порцию взбитых сливок или клубничный соус для придания десерту еще большего радостного настроения и оригинальности.
Не забывайте предлагать своим гостям насладиться шикарным хворостом и приятно провести время вместе. Похвалите себя за успешно приготовленное блюдо!